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新潟グルメ
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過去の記事
◎グルメらーめん（ラーメン）04.3.31 初めて行った店 04.５月末に閉店
地図中央の赤い十字が店の位置
◇土浦学園線と西大通の交差点近くのパチンコ店隣り（雑居ビルの１階）に、この３月にオープンした店。
玄関は西大通側と裏側の２カ所にあって、歩いて行くならどっちからも入れるみたい。車の場合は、駐車場が裏側に（２台分くらい？）あるので、西大通りからとんＱの角を曲がって１本入らなければならない。
ちょっと古めいた雰囲気の建物の１階にある。赤い暖簾が風にはためいているが、ちょっと入りにくい感じ。
やや腰が引けながらも、玄関戸を開けると、いらっしゃいませとの声がかかった。裏手の方から入ると、縦に細長い店内はやや暗めで、左手が１列に並ぶカウンター席で、右手は小上がりのお座敷席になっていた。以前は飲み屋だったみたいな店内は、壁紙を張り替えたりと改装してあって、古いながらも極力こざっぱりした雰囲気になっていた。
玄関入ってすぐところに券売機が置いてあり、食券のシステムらしい。
カウンター内にいた５０歳くらい男性が店主のよう。ほかにおばちゃんっぽい従業員が２人いた。
券売機のところで、食券を買おうとしてたら、店主に今、醤油らーめんと味噌ラーメンは今半額でやってますからと声を掛けられた。
メニューは
・醤油らーめん￥５００
・味噌らーめん￥５５０
・ねぎラーメン￥６５０
・チャーシューラーメン￥７５０
・塩ラーメン￥７００
・つけめん￥７００
・ミニラーメン￥２５０
・グルメらーめん￥９５０
◆醤油らーめん\500
・麺…黄色の濃いウェーブ中麺 ・スープ…混濁、背脂中くらい
・具…焼豚、メンマ、味付け玉子1/2、のり、ねぎ
◇帽子みたいな形の和風の丼で出てきた。味噌も醤油もしっかり混濁していて、見ためにはどっちがどっちだかわからない。運ぶとき接客係のおばちゃんも店主にどっちが味噌でどっちが醤油かもう一度確認してから運んできていた。
とんこつベースのしっかり混濁スープは、表面に背脂が中～ややたっぷりめに浮いていた。焼き豚は自家製のようで、口の中で溶けるくらい柔らかく、しっかり味が付いていた。
丼のい形状のせいか、はってあるスープはやや控えめのよう。麺は黄色が濃くプリプリした食感だった。味付けは、少し濃いめになっていた。
あまり期待せずに行ったラーメン店だったが、思っていたよりきちんと作ってあるラーメンだった。胃庶民的な飲み屋の感じで雰囲気がお母さん達向けではないので、おすすめ度は６．８。
◇営業11：00～ 無休 ◇カウンター8席、お座敷席（4人×3） ◇駐車場…2台位
◎点心家族（中国麺菜料理）04.3.23 初めて行った店
地図中央の赤い十字が店の位置
◇２００３．３月に新築してオープンしたばかりの店。４０８号沿いにある黄色の平屋の建物。以前、点心の家（中華店）だった建物（今は教会）のすぐ近く。両方とも黄色い建物なので目立ってる。
お昼時に着いたら、店頭の１０台くらいの駐車場はいっぱいだった。そこで、その奥にあるただの空き地みたいな駐車場に車を止めた。この土地、地面をならしてなくて、土の表面が粘土というか泥地っぽくて、車輪はめり込むし、泥は跳ね上がるし、ちょっと大変だった。
玄関前のホワイトボードに日替わりの内容が書いてあった。この日は、中華そば・牛肉と白菜の丼・杏仁豆腐のセットで￥７００だった。これがランチメニューなのかも。
玄関入るとテーブル席とお座敷席があって、（建物外観より席数が多い感じ）かなり混雑していた。右手奥が広めの厨房で、男性の調理人が２～３人（みんな中国の人みたいだった）いた。店内は壁の１つが赤色で中華料理店っぽいが、高級中華というより家庭的な雰囲気。
タイミングよく空いてた席があってすぐに座ることができた。
メニューを見ると、店頭にあった日替わりの他にランチメニューはないみたいで、
◆麺類
・中華そば￥５５０
・チャーシュー麺￥７２０
・ネギらーめん￥６２０
・ネギチャーシュー麺￥８９０
・ネギ味噌らーめん￥６７０
・ネギ味噌チャーシュー麺￥８９０
・正油つけ麺￥７２０
・味噌つけ麺￥７２０
・坦々麺￥７５０
◆セット
・チャーハンセット（ラーメン＆半チャーハン）￥８２０
・水餃子セット（ラーメン＆水餃子＆半ライス）￥８２０
・点心セット（点心＆麺or飯類）￥９８０
点心：焼売、小籠包、蝦チリ餃子など６種から１つ選ぶ
麺or飯類：ジャージャー麺、五目チャーハン、中華そばなど５種から１つ選ぶ
・プラスセット
◆中華定食
・麻婆豆腐￥８２０
・イカと野菜炒め￥１０００
・エビのチリソース￥１０００
・八宝菜￥１０００
・青椒肉絲￥１０００
・回鍋肉￥１０００
・酢豚￥１０００
◆炒飯、炒麺
・五目焼きそば￥７２０
・タコ焼きそば￥７２０
・五目チャーハン￥７２０
・レタスチャーハン￥７２０
・四川風タコチャーハン￥７２０
◆中華粥
・ザーサイ粥￥５５０
・海鮮粥￥６００
この他、１品料理と麺類or飯類とのセット（￥９００～１２００）もあるし、店名通り点心も１０種以上揃ってて、メニューは豊富。
ちょっと考えて、日替わり￥７００と中華そば￥５５０を注文した。接客してくれたのは、近所のおばちゃんみたいな感じの女性従業員だった。
ちょっと覚悟していたけれど、料理が来るのは割と早かった。
日替わりは、中華そばは薄いブルーの丼に焼き豚・メンマ・なると・のりが載ってるシンプルなラーメンで、通常メニューの中華そばより少し麺の量が少なめだった。牛肉と白菜の丼は、中華丼に似てて、牛肉は少なく白菜・竹の子・にんじんが主な具はだった。
常時メニューの中華そばは、日替わりの中華そばより丼が大きめでのりの代わりにほうれん草が入ってた以外は同じみたいだった。麺は縮れた細麺で、スープはだしの風味が抑え気味のあっさり風味で、焼豚は薄切りだった。
この店は、麺類を単品で注文するより、点心＆麺類・飯類のセットの方がお得な価格設定になってるみたい。気軽に食べられる中華の定食屋さんのような店。おすすめ度６．９．
◇営業時間11：00～23:00 無休
◇お座敷席４人×６、テーブル席４人×8 ◇駐車場…１０台位？
◎いっとく（ラーメン）04.3.22 初めて行った店
地図中央の赤い十字が店の位置
◇竜ヶ崎のラーメン店がつくばに２号店を出した。直営店のようだがチェーン化を狙ってるのかも。交差点のセブンイレブンのすぐ脇で、竜ヶ崎店と同じくコンビニに隣接してる。
珍来もあるこの一画は、ＤＶＤ＆古本を販売してる店もあり、裏街道的な雰囲気もある。
昼時だったので、店頭に７～８台分ある駐車場はすでにいっぱい。セブンイレブン、珍来とは駐車場は形式上は別だが、事実上、共同みたいになっているのかも。
全面改装したみたいですっきりきれい。中央に朱色のコの字のカウンターがあって、上からピンライト風のライトがつり下がっていてモダン。
コの字の中央部分が厨房になっていて（客席とは壁で遮ってある）。窓側のところは１列のシート席があり、ラーメン本などが置いてあったが、待ち客用の席のよう。
カウンター内には真新しいビールサーバー、酒らしき瓶も置いてあって、お酒の飲めるラーメン店にしたいよう。
メニューは
・ラーメン￥６００
・チャーシューメン￥８００
・味付け玉子￥１００
・のり￥１００
・ほうれん草￥１００
・メンマ￥１００
・ライス￥２００
・焼き豚ライス￥３５０
・替え玉￥１５０
・麺大盛り￥１００
駐車場がいっぱいだったが、店内は満席ではなく意外にすんなり座れた。
カウンター内で接客していた３０歳くらいのきれいな感じの女性が、グラスにクラッシュアイス入りのお水を出してくれた。厨房では男性２人（店主ともう１人）が働いているようだった。
ラーメン￥６００を注文した。店内にいた人たちは、年代的にはちょっと若く、インターネットで開店の情報を知って来てるような感じの人たちが多かった。また、チャーシューメン大盛り（￥９００）とか、ラーメン＋焼き豚ライス（￥９５０）など、結構リッチに注文していた。
やや待ってラーメンが運ばれてきた。
◆ラーメン￥６００
・麺…軽くウェーブのある太麺
・スープ…混濁スープ、黒～こげ茶の破片の混じった黄色い油多く浮く、背脂なし
・具…焼き豚、メンマ、なると、ほうれん草、のり、ねぎ
◆外側が光沢のある紺色の小ぶりな丼に入って出てきた。丼の内側にはいっとくと店名があった。一緒に持ってきたレシートにも店名が入ってて、これも特注らしい。
小ぶりの丼、浮いてる多めの油、スモークしたみたいで縁がやや赤みがかった自家製らしき焼き豚、しっかり絞って葉脈っぽい食感のほうれん草、など取手の人気ラーメン店わかとら家のラーメンによく似た感じ。スープ表面に大小の黒い破片の混じった油が浮いているところは異なっていた。、
このたくさん浮いてる黒っぽい破片を初めて竜ヶ崎店で見たときは驚いた。見た目には玄人はだしのインパクトのあるラーメンの印象があるのかも。
この黒い破片、しっかり焦げているので、口に含んでも、元が何だったのかわからないが、にんにく（他、ねぎなども混ざってるかも）香味野菜のよう。
にんにくは焦げやすいので火加減に注意が必要で、焦がすと苦みがでるので、絶対焦がさないように、と料理本には書いてある。イタリアン料理店やステーキレストランでも、にんにくチップスなどでも、焦げてることはない。苦みやえぐみが強くて、ぽったり濃厚なスープの風味を損ねてる感じもするが、この特異な料理法が隠し味なのかも。
焼き豚は赤身の部分の多く、肉質がしっかりしている。全体に焦げくさいので、スモークしてある感じも違和感はない。ほうれん草はしっかりしぼった食感だった。
ラーメンは熱いけれど熱々ではなかった。冷えた油を入れるためか、スープの量が控えめなのでほうれん草や焼き豚によって温度が下がるためかわからないが、私は熱熱のラーメンが好きだし、熱々のスープの中の麺の方が食感に活力が感じられる。
この小ぶりな丼で替え玉を頼むと、スープが足りなくて冷えてしまうのではないかと心配になったが、こってりとして豚肉の味が濃厚で、おじさんたちに受けそう。ラーメンが小ぶりのためか大盛りを頼む人が多く、その値段をだすならとんかつ定食を食べに行った方が満足できる気もする。見た目のインパクトの強さと、スープ控えめで最後まで飲み干せる状況などから、連食するラーメンマニアに向きそう。満足度６．８。
◇昼のみ営業 11：00～14:00 日休み
◇カウンター席約２０ ◇駐車場…約８台？
◎アダージョ（レストラン）04.3.1 前回02.10.25
地図中央の赤い十字が店の位置
◇ウッディホテルスワのコテージ風のおしゃれなレストラン。
天井が高く、壁やテーブルクロスの白さと窓枠や床の木の質感がうまく調和していて、ナチュラルな雰囲気。大型のワインセラーもあり、各テーブルはゆったりと配置してある。
正午頃だったので、店内はかなり混雑していた。煙草の煙も少し充満していた。
メニューは、
◆週替わりランチ各￥１０００（スープ・サラダ・パンorライス・デザート・コーヒー付き）。
・肉料理：若鶏のバターソース、くるみとポテトのロースト添え
・魚料理：野菜と海の幸のフリット
◆パスタランチ（サラダ・コーヒー付き）
・本日のパスタ：ゴルゴンゾーラ入りクリームソーススパゲッティ￥８８０
・ペペロンチーノ￥８８０
・フレッシュトマト￥９８０
・カルボナーラ￥９８０
・ミートソース￥９８０
・ボンゴレ（ビアンコ・ロッソ）￥９８０
・ラビオリ￥１０００ など
◆本日のおすすめランチ（肉料理と魚料理）￥１６００
ちょっと考えて、週替わりランチの肉料理￥１０００と本日のパスタランチ￥８８０を注文した。接客は若い男女の従業員２～３人で行っていた。初々しく慎重な物腰で新卒ちっくな感じ。
週替わりランチのスープとサラダが先に運ばれてきた。スープはオニオンスープだった。
その後、メインの若鶏のバターソース、クルミとポテトのロースト添えがきた。網目状のポテトチップスのトッピングがあり、おしゃれな盛り付け。鶏肉の周囲にクルミとさいの目のポテトが添えられていた。ポテトは表面にちょっと透明感があって、油を多めに含んでいた（低めの温度の油で揚げたような感じ）。クルミは料理との一体感はなかったが、見た目に上品。
スパゲッティは、とてもクリーミーだったが、期待していたゴルゴンゾーラらしさはあまり感じられなかった。
タバコの煙がちょっと気になったが、雰囲気が良くて、優雅に食事を楽しめる店。おすすめ度７．０。
◇ランチタイム 11：30～14:00（月～土） 夜営業 17：30～21：00
◇週替わりランチ￥1000、パスタランチ\880など。
◇テーブル席４人×14 ◇駐車場…ホテルと共同で約30台