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2003年4月中下旬（11～30日）の食べ歩き
◎店名（取材日・場所・味や雰囲気・ランチタイム・ランチメニュー・住所など）
◎うまいうまいラーメンショップ（ラーメン）03.4.25 前回00.12月
西大通沿い
◇ずいぶん久しぶり。前回行ったのは開店して間もなくの頃だった。
開店したての頃はカウンター席しかなかったが、その後、通りに面したところにガラス張りのテラスを増築したので、昼頃に店の前を通りかかったりすると、テラス席でラーメンを食べてる人の姿がよく見える。
店内に入ると、カウンター内に３０代くらいの男性と女性従業員が２人ほどいた。
券売機で買ってラーメン￥４５０の食券を、カウンターのところに置きながら注文した。水はセルフサービスになってた。
カウンター上のバットに入ってた（１０個以上）味付けたまごが、醤油色がつやつやしてて妙に器になった。券売機で見たら、１個￥５０だったので、追加購入した。
正午前だったので、店内は混んでなくて、ラーメンが出てくるのは早めだった。
◆ラーメン￥４５０
麺…縮れ中麺
スープ…醤油色中くらい、油分やや多め、背脂あり、やや混濁スープ
具…焼き豚（３枚）、メンマ、のり３枚、ねぎ
◆広口の丼に入ったラーメンは熱々だった。
麺表面に、ぬめり軽度あるものの、開店当時よりぐっと状態が良くなっている。スープは思ったよりくさみなかった。
￥４５０という価格なのに、焼き豚が３枚も入っていて、チャーシューメンみたく豪華な印象。昼時はかなり客入りがいいみたいで、焼き豚も作りたてっぽかった。のりの品質はまあまあ。
追加購入した味付け玉子は（表面がきれいに剥いてあった）、糸で切ったらしく、断面が波波の飾り切りっぽくなってた。卵黄が半熟のちょうどいい茹で具合だった。
この値段でこのボリュームなら、うまいうまいラーメンショップの店舗があちこちにある理由もわかるような気がする。スープは、味・油分はやや濃いめなので、若者や汗をかいた後などによさそう。満足度６．８。
◇中ラーメン￥450、つけ麺￥500、チャーシュー麺￥700、餃子￥190など
◇座敷席４人×2、カウンター席17、◇駐車場 8台？
◎三笑（すし）03.4.24 前回02.12.3
つくば市天久保2-15-7 TEL0298-52-7466 地図中央の赤い十字が店の位置
◇見のがしてしまいそうな小さな寿司屋だが、昼は和食のランチがある。焼鳥屋、写真店などが長屋風に軒を連ねてる中にある。
店頭の黒板には、当日の昼定食（今日はアジフライ）の内容が書いたある。前回なかったその週の月～金曜までの昼定食（日替わり）のメニューが掲示してあった。こうやって月～金まで毎日のメニューが記載してある（水曜定休だったのは変わったみたい）と、うれしい。
玄関戸の半間幅の黒い格子の自動ドアは店内の様子が全く見えないので、前回は入店するのに勇気が必要だったが、家族経営の和やかな雰囲気だったので、今日は気楽に入れた。
店内は奥に長～い形で、玄関入ってすぐ右手にカウンターがあって、通路を挟んだ左側にお座敷席がある。何だか前回より店内が明るくなったみたい。
席に座ると、４０代くらいの女性がお茶を運んで来てくれたので、アジフライ定食を注文した。
各席や壁などに、通常のすしメニューや価格が全く表示されていなかった。店主はカウンター内で魚介類の下ごしらえをしていて、ショーケース内にはすでにいろんなネタが並んでいた。アジフライを注文したが、すし店に来てるんだから、やっぱりすしを味わってみたいような気がする。すしメニュー掲示してほしいなあ。
厨房の方から、パチパチ揚げ物をしてる音が聞こえてきて、間もなくアジフライ定食が運ばれてきた。アジフライ、竹の子のうま煮、ごはん、みそ汁、漬物が付いていた。
アジフライは、よくある開きになってるアジフライではなく、刺身用みたいに３枚におろしたものを揚げてあって、小骨とかがほとんど取り除いてあったので、（片身を４つくらいに切ってあったし）すごく食べやすかった。２０cm位あるアジだったみたいで、結構身厚だった。１人前に１匹分のフライが入っていた。ちょっと塩が効きすぎてたかも。
フライには千切りキャベツとサラダ２種（ごぼうサラダとポテトサラダ）が添えてあった。キャベツにはアルファ大根が混ぜてあったので、キャベツだけより、ふわっと量感があって、食感も軽かった。ソースはちょっと高級なブルドックの特選ソースが準備されてた。
竹の子のうま煮は、新物の竹の子だったみたいで、さくさくしてて春らしかった。水煮のとは全然風味が違うなあ。みそ汁も竹の子で、ちょっと煮込んだ感じのみそ汁だった。
ごはんは炊きたてで、とてもよかった。食後、コーヒーのサービスもあった。
見た目の派手さより、内容を吟味して作ってある定食って感じで味わいがある。おすすめ度７．８
◇ランチタイム 11：30～13:30 （月ー金）
◇昼定食￥８００のみ（日替わり）。
◇座敷席４人×４、カウンター席６、奥に個室？ ◇駐車場 他の店と共同で6台？
◎たんぽぽ（レストラン）03.4.22 初めて行った店
地図中央の赤い十字が店の位置
天久保の学生街にあるレストラン。当ＨＰの掲示板で紹介されて行ってみた。
店に入ろうとしたら入口が２つあった。どっちから入るのかとちょっと迷って、右手側の入口から店内に入った。
店内は、入ってすぐ右手がレジで、その先のドリンクバーのコーナーの奥が厨房になってた。左手の方に広がる客席スペースは、以前２室〔２店？）だったのを、間にあった壁をとっぱらったみたいな横長で明るい空間だった。コレクションしたみたいな形の違うテーブルが１０くらい置いてあって、営業用っぽさがない、ぬくもりのある一般家庭のリビングのような雰囲気。
レジ近くに並べてあったインテリア小物などは販売してるのかも。ドリンクバーのコーナーには各種ドリンクと色・形がさまざまなカップ類がところせましの感じで置いてあった。
厨房で調理してるのは女性のようで、接客してくれたのも女性で、この店は女性が４人くらいで切り盛りしてるみたい。そういえば、奥まったところに子ども用の（背が低くて小さい）テーブルが置いてあるのにも配慮が感じられる。
大きさ・形が異なるテーブルがかなり手一杯の数、横向きや縦向きに配置してあって、隣席とかなり近めの席もあった。
正午過ぎだったが、食事していた人たちは女性のグループ客が多い感じだが、男性同士で来てる人たちも数組いた。
女性従業員が持ってきてくれたランチメニューは１０種以上のってて、パスタのグラムとか内容もいろいろ書いてあって、かなり複雑。さらに、店内に日替わりランチの表示もあったりして、ランチ内容が瞬時には把握しにくかった。
ちょっとの間メニューを眺めてたら、オムライスが２種類あるとか、隣席の女性（４０代くらい）の食べてるのが日替わりのやきそばセットだとか解るようになったので、目に入った男性客のところに運ばれてきた料理が、メニューと照らし合わせたたら、デミオムライス￥９００みたいだったでそれを注文した。
周囲の女性は、やきそばセットを食べてる人が多かったが、窓際の会社のユニフォーム姿の若い女性は、鉄板に載ったハンバーグらしきものを食べていた。
ランチには、スープバーとドリンクバーが付いていた。
スープバーは、７０℃にセットされた象印の保温器にたっぷり入っていた。（昼のピークを過ぎてるのに、こんなにたっぷりスープのある店も珍しい。）
ごぼう、人参、大根、油揚げ、玉子（根菜は半月切りとかで、どれも大きめに切ってあった）など具だくさんで、みそ汁ではないものの、けんちん汁に近い感じの内容・味のスープだった。
ドリンクバーには、各種お茶類、コーヒー、ガラス戸の冷蔵庫に入ってるペットボトル入りのドリンクも飲めるようになっていた。
ちょっと待って料理がきた。
デミオムライスは、サラダも合い盛りになっててボリュームたっぷりだった。
デミグラスソースで炒めたライスに、半熟の玉子とたっぷりのデミグラスソースがかかっていた。ライスと一緒に炒めてある玉ねぎが、ちょっと大きめで、しゃりしゃりしすぎてた。ライスはちょっと水分多めの感じで炒めてあった。
サラダ用のドレッシングは、コーヒーのミルクが入ってるような小さな容器に入っていた。自家製かなと思って食べたら、市販のドレッシング（キューピーのイタリアンテイストドレッシング）みたいだった。
食後、ドリンクバーの隣にある冷蔵庫から（３種くらいあった）、デザートも好きな１品を選んでいいといわれた。私は、抹茶のかかったバームクーヘン（小豆添え）を選んだ。市販のバームクーヘンにトッピングなどを施してあるみたいで、ちょっと華やかなデザートで、甘さもしっかりしてた。（他にゼリーやカットフルーツなどがあった）
家庭的な料理と雰囲気なので、おしゃべりしながらランチが楽しめる感じ。２つある入口、夜は１つになるらしい。おすすめ度７．０。
◇ランチタイム11:00～16:00 営業は20:30(L.O.)まで
◇Ａランチ\880、
◇テーブル席４人×８、２人×３ ◇駐車場…共同で20台くらい
◎アルコン（レストラン）03.4.21 前回02.11.8
東大通り沿い、ホテルニュー鷹内。 地図中央の赤い十字が店の位置
つくば市梅園2-1-19 029-851-4788
◇東大通りに面して建ってるビジネスホテルの１階にあるレストラン。
北側にある駐車場に車を止めて歩いて行くと、ホテルの玄関の外に黒板が置いてあった。内容は、サンマ開き＆かつ煮定食￥８００。刺身定食、チキンかつチーズ入り定食、豚ロースソテー定食が各￥７５０。カレーうどん＆おにぎり￥６５０、カレーライス￥５００だった。
メニューにさっと目を通して、ホテル内に入る。そのまままっすぐ４～５ｍ進んだ、衝立で仕切られた先がレストランになってる。午後１時を過ぎていたので、レストランはかなり空いていて、すんなり席に座れた。
店内はコーヒーショップも兼ねてるような造りで、ちょっとおしゃれで実用的な雰囲気。ワイシャツにネクタイ姿の従業員のおじさん１人がいたが、セルフサービスコーナーの水やコップを補給したり、男性グループ客のランチ会計の応対をしたりなど、結構忙しそうだった。右手奥の厨房の方からは、食器を洗ってるような音が聞こえてるし、ちょうど昼の混雑のピークを終えたところみたい。
おじさん従業員は忙しそうだったが、注文のために声をかけたら、すぐに来てくれた。サンマ開き＆かつ煮定食￥８００とチキンかつチーズ入り￥７５０を注文した。
ちょっと待って、先にサンマ開き＆かつ煮定食が運ばれてきた。
メイン料理２つのほかに、サラダ、冷や奴、ゼリーみたいの（？）、ご飯、みそ汁付きで、すごいボリュームの定食だった。
かつ煮はとんかつを玉ねぎや玉子でとじてあって、冷めた状態だった。サンマは焼きたてだった。サラダは生野菜＆マカロニサラダだった。
少し遅れてチキンかつの定食が運ばれてきた。チキンかつはラグビーボールみたいに立体感のある楕円形ですごく厚みがあった。（これだと、揚げるのに時間がかかりそう・・・）冷や奴、きんぴら、ゼリー（？）も付いてて、これまたボリュームのある定食だった。
チキンかつはとっても厚くて、ナイフで切る時ちょっと苦労した。
生野菜の切り方にちょっと大小あったりしてたが、ランチの客入り良すぎのせい？一生懸命作ってるランチって感じで、午後ももりもり働けそう。おすすめ度７．５。
◇ランチタイム１１：３０～１４：００（月～土）
◇日替わり定食４種、￥７５０など（コーヒー付き）。
◇テーブル席６人×３、４人×２、２人×１、お座敷席４人×２◇駐車場…ホテルの北に１０台
◎大勝ラーメン（ラーメン) 03.4.20前回03.3.23 地図中央の赤い十字が店の位置
土浦市西根西1-13-1 TEL0298（43）5823
◇先月行ったばかりだが、日曜に行くところに迷っていたのでついまた行ってしまった。昔風のラーメン店で、窓は大きく明るい店内。
今回はギョーザも食べようと意気込んで行った。
◆ラーメン￥５００
麺…中太縮れ麺
スープ…混濁少ない、魚系の和風だし、醤油色と油分中くらい
具…焼き豚、メンマ、のり、ねぎ
◆花柄のおしゃれな感じの丼に入っていて、見た目が￥５００より上等な感じ。自家製みたいな焼き豚はちゃんとした大きさで歯ごたえがある。
前回より、スープ飲んだ後、口の中に甘さが目立つように感じた。麺もちょっとぷりぷりし過ぎてるような気も・・・。混んでいたためか、ギョーザは濃いめの焼き目だった。
まじめに作ってる印象のラーメン。満足度７．２。
◇営業時間11:00～21:00 水定休
.ラーメン\500、みそラーメン\600、ネギラーメン\650、タンメン\700、ネギみそラーメン\750、チャーシューメン\850。他にギョーザ\350、肉野菜炒め\650など。
◇カウンター席７、お座敷席４人×３、テーブル席４人×５◇駐車場…８台くらい
◎松野屋（ラーメン）03.4.18 初めて行った店
稲敷郡阿見町 地図中央の赤い十字が店の位置
◇１年ほど前に阿見町に新規オープンした店。阿見に行ったついでに入った。午後１時を過ぎのためか客はまばら。
玄関入ってすぐのところに券売機があった。メニューは店内の壁や客席には見あたらず、その券売機のボタンにしかなかった。
店内は暑く、セルフサービスになってる水の脇に置いてあった氷はほとんど溶けてしまっていた。奥の方の水置き場の氷がちょっとだけ残っていたのをみつけて、それをコップに入れ、何とか冷水になった。
従業員は玄関入った右手側のカウンター（１５席）内にいた若い男性１人だけだった。パートらしき白い長靴を履いたおばちゃんと駐車場ですれちがったが、帰るところだったみたい。
席はカウンターの他に２人テーブル１つ。個室風の部屋にテーブル２つあった。
一番安いメニューは、ラーメンは\600とつけ麺\600だったので、私はラーメン￥６００を注文した。
◆ラーメン￥６００
麺…中太縮れ
スープ…醤油色やや濃いめ、油分やや多め
具…焼き豚、きくらげ、味付け玉子１／２、のり、ねぎ
◆スープは艶ある濃度（ぽたっとした感じ）があって、豚骨ベースでコラーゲンたっぷりの工夫が施されているらしい。麺は、短く切れてる感じで、通常のラーメンの長さに比べてかなり短めのため、つるつる食べるという感じじゃなかった。
味付け玉子は、ちょうどいい半熟だった。キクラゲはコリコリしてた。のりは２枚も付いてたが、１枚でいいみたい。
◆店内にたった１人いた若いお兄ちゃん従業員が店主なのかなあ？
ちょうど注文受けた餃子を餃子焼き機に入れてるところだったが、焼き機にすでにお湯が張ってあったため、置いても置いてもすぐに浮いてきてしまい、何度も定位置に固定しようと頑張っていた。
焼き上がった餃子は、焼き色が薄かったが、お湯は焼き色付けてから、入れた方が焼き上がりがきれいかも。
値段が高めで、見た目もちょっと立派だし、いろんな工夫もしてるみたいで、今時のラーメンって感じだが、スープと麺があまり調和していていないように感じた。つけめんの方が麺とスープが合ってるみたいだった。満足度６．６．
◇１１時半１５時 １７ー２３。 土日祝は１１時から２３時
◇ラーメンは\600、つけ麺\600、ぎょうざ￥３３０など
◇カウンター席15、テーブル席2人×4 ◇駐車場…5台くらい
◎たいむ（喫茶）03.4.14 初めて行った店
つくば市大角豆2012ｰ742 tel029-852-0575 地図中央の赤い十字が店の位置
◇最近、東大通り沿いに写真入りのランチの看板が出ていて、開店したての店みたいなので行ってみた。
東大通からオレンジ色のカラフルな建物が見えるが、通りには面していないので、北に向かっていくと大角豆交差の少し手前で、看板のところを斜めに左折した先にある。
駐車場は１０台分くらいあって、思ったより広い。店頭には、パラソル付きのテラス席のコーナーが設けてあったり、ランチメニューが記載されてる猫付きの黒板があったりして、かわいらしい雰囲気。
数段登ったウッドデッキ風の玄関から入ると、右手奥に狭めの厨房スペースがあった。手前の方は、こぢんまりした（カウンター席が４、テーブルが３つ）客席スペースに近所のおばさんたちみたいな女性客が３組ほどいた。
レースのカーテンの掛かった窓際には、手入れされた花や植物が飾ってあった。
狭い厨房で調理してたの５０歳くらいの男性が（たぶん）店主、お水を持ってきてくれた４０代くらいの女性が奥さんみたいで、夫婦で切り盛りしている店みたい。
ランチメニューは４種。ミートソース￥８００、鶏肉のチーズ入りフライ￥８５０、目玉焼付きハンバーグ￥９００、オムライス(トマト）￥１０００。各スープ、コーヒーor紅茶付き。私は目玉焼付ハンバーグを注文した。
厨房は、ランチの作業をするには手狭みたい。店主が１人で調理や盛りつけしてたが、お皿を置くスペースになかなかままならない様子だった。たて続けにランチの注文があったらしく、あせるわ、狭いわで、食材（ソースみたいだった）の入った鍋を床に落っことしてしまっていた。また下げた食器、コップを置くのにも大変そうだった・・・。
そんなこんなで、ちょっと長めに待って料理が出てきた。
メイン料理の他に、横長の白皿に合い盛りされてたおかず４種もついていた。
ハンバーグは焼きたてで、たっぷり熱々デミグラスソースがかかっていた。ハンバーグの下に敷いてあったレタスが、すっかり煮えていた。
付け合わせのおかず（ポテサラ、牛肉のアスパラ巻き、かぼちゃのソティ、マカロニのケチャップあえ）は、事前に準備してあったみたい。マカロニは温かい状態で出したかったみたいで、電子レンジにかけてから盛りつけしてたのだが、なかなか手順取りに作業がはかどらなかったみたいで、出てきた時にはすでに冷えていた。
スープは、しいたけや玉ねぎの入ったコンソメスープだった。
食後のコーヒーは、布製のフィルターでドリップしたてのを、花柄のかわいいカップでだしてくれた。
近隣に中古車の販売店とかが多いので、男性客の多い店なのかと思っていたら、おばさんたちの社交場みたいなほのぼのした雰囲気の店。おすすめ度６．７。
◇ランチタイム 11：00～15：00 夕 ～21:00。
◇ランチメニュー \800～など
◇カウンター席4、テーブル席4人×4 ◇駐車場…5台くらい
◎イートインプルトップ（カフェレストラン？）03.4.13 前回02.5.22
土浦野田線沿い、シネプレックス８向かい 地図中央の赤い十字が店の位置
◇眼鏡店の２階にある。外階段を上ったところが店の入口。外から見ると狭そうな感じだが、窓は大きく足元まであって明るい店内、テーブル席がゆったり配置してあり眺めもいい。
３０代位のまだ若い感じの夫婦できりもりしてるみたい。（店主が調理担当で、奥さんが接客担当）カウンターや棚にはいろんなリキュールが飾られてて、カフェレストランととバーをミックスしたみたいなちょっとおしゃれで女性好みのインテリア。
店内にいたのはほとんど女性客だった。カウンター席なら女性１人でも安心して食事がとれそうな雰囲気。
ランチメニュー（階段の登り口のところの黒板にも掲示してあった）は日替わりみたいで、この日はチキンタツタ揚げテリヤキソース（ライスorパン）\780、スパゲティアラビアータ￥６８０、ランチプレート（スパゲティ１／２、ピザトースト、サラダ付き）￥９８０。ドリンクは＋￥２００、ドリンク＆サラダは＋￥３５０、ドリンク＆デザートは＋￥４００。
私はスパゲティアラビアータ￥６８０を注文した。
(以前来店したときも、ランチにスパゲティアラビアータがあったので、店主が得意としてる料理なのかも・・・）
客席から、厨房の調理作業がちょっと見えたが、瞬間的にフライパンに大きな炎が立ち上ったりしてて、かなりダイナミックな様子だった。
しばらくして、料理が出てきた。
スパゲティアラビアータは、やや細めの麺と、にんにく、はむ、玉ねぎ、赤唐辛子とトマトソースで絡めてあるものだった。ちょっとピリッと辛くて、塩味がやや濃いめになってた。麺は茹でたてで、若干かためでの感じで、たっぷりめにお皿によそってあった。
チキンタッタ揚げテリヤキソース\780は、天ぷら風の衣で揚げてあるチキンが３切に炒めたもやし、レタス、素揚のなすなどが添えてあった。タッタ揚げならもう少し衣がうすい方がいいみたいで、もやしはちょっと煙たい風味で、なすは低い油温で調理したみたいで油っぽかった。
スープやみそ汁が付いていないのは残念だが、食事的には量感がある。おすすめ度は６．９．
◇ランチタイム 11：30～15：： 夕 17:30～22:00。火曜定、月曜は昼だけ
◇ランチメニュー スパゲティアラビアータ\680，ランチプレート\980など
◇カウンター席6、テーブル席３人×３ ◇駐車場…5台くらい