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新潟グルメ
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◎ままや（飯処）03.12.9 初めて行った店
地図中央の赤い十字が店の位置
◇洞峰公園駐車場向かいの飲食店が並ぶビルの中に入ってる店の１つ（バックヤードカフェの隣り）。今年の夏の頃までは、縁、という店だった場所。１０月頃、新しい店になったそう。
店頭に駐車場はあるみたいだが、幅が狭くて駐車しにくそうなので、車は洞峰公園の駐車場（１時間￥１００）に止めた。
玄関戸はオレンジの縁取りがあり、飾り窓は真っ白、店頭には鉢植えの植物で囲むようにしてテラス席が２つ（椅子は籐製）あり、謎めいた外観！。
玄関脇に本日のメニュー
・銀ジャケ ・２色丼
・焼き肉 ・ホタテバタ焼き
・ねぎトロ丼
・ほたて丼
・エビのかき揚げ丼、 ￥１０００
と書いた黒板がおいてあった。どうやらランチメニューは￥１０００均一のよう。気が進まなかったが、しぶしぶ入ってみた
入ると店は右に長く、奥に横並びにカウンター席が５席、その手前側にテーブル席（席はベンチ風）が３つ、そして右のいちばん奥はお竹で囲んだお座敷コーナーになってて、ちゃぶ台が１つ置いてあった。
店内は意識的に暗くしてあるようで、天井から窓にかけては３種の布がゆったりとたらしてあり、床には柿のなった鉢植えの柿の木、大きな瓶（赤い実のついた枝が生けてあった）、壁の数カ所には手作りらしいリースが飾ってあった。お座敷の壁には、文字の書かれた巻紙が斜めに走らせてあり、店主の趣味の伺えるような和洋折衷の独特の雰囲気になっていた。
席に座ると、女性が玄関脇のランチメニューの黒板を持ってきてくれた。店は４０代くらいの女性と、２０代くらいの女性の２人で切り盛りしてるみたい。２０代の女性の娘さんらしき小さな女の子が店頭で遊んでた。
少し迷って、焼き肉とエビのかき揚げを注文した。
店内は、テニス帰りっぽい女性の２人連れとか１人で来てる女性（顔見知りみたい）とか主婦っぽい客ばかりで、みんなおしゃべりしながら合間にしっかり食べてた。
ちょっと待って料理がきた。トレイに小鉢が６つも載ってたのでびっくりした。
付いてた小鉢は
・温泉玉子
・めかぶ
・大根の煮物
・はんぺんのチーズはさみ揚げ
・サラダ・れんこん、さつまあげ、たけのこなどの煮物
これに、ごはん、みそ汁、漬物（ゆず大根＆白菜キムチ）も付いてるので、ほんとボリューム満点。
エビのかき揚げは、かなり甘口の味付けの丼だった。小鉢の煮物２種は甘めで食べやすい家庭的な煮物だった。サラダには生ホタテの薄切りも入っていて豪華だった。みそ汁はかつおでだしがとってあった。
これに、食後入れたてのコーヒーも付いてて、時間がたっぷりある主婦には打ってつけの店って感じ。ここのランチを食べたら、夕食時間もお腹が空かなくて、できあいですませくなっちゃいそう～！ おすすめ度は７．１
◇ランチタイム 11:30～14:30、 日曜休
◇ランチメニュー ￥１０００
◇カウンター席５、テーブル席６人×２、２人×１、お座敷席１つ
◎ル・タブリエ（レストラン）03.12.8 前回03.5.26
つくば市花室1612-1 TEL029-857-8110 地図中央の赤い十字が店の位置
◇土浦学園線沿い建つ瀟洒なレストラン。最近改築したと聞いたので行ってみた。玄関前の４段の階段脇には黒板が出てて、サービスランチ…チキンのソテー、ミラノ風\950と書いてあった。
道寄りの方に一間くらい増築されて、窓が床までの掃き出し窓になっていた。その外にはパラソル付きのテラス席もあり、天気のいい日は窓を開け放すと、ガーデンウェディング風にもなりそう。
この掃き出し窓の効果で、店内は以前より明るくなった感じ。増築された部分には、２人用のテーブルが５つに配置されてた。
接客担当らしき、５０代くらいの男性が席まで案内してくれた。（この店は３回目だが、この男性は初めて。）
ランチメニューは４種あった。
・サービスランチ￥９５０
・Aランチ￥２０００（魚or肉）
・Ｂランチ￥３５００（魚or肉）
・コースランチ￥４５００（魚＆肉）
この４種と併記するように、クイックランチというのも値段別で６種記載されてた。
・￥９００…ポークロースのソティ、お総菜やさん風（今日は無いとのこと）
・￥１２００…本日の市場からの魚、新ジャガ芋の包み焼き
・￥１４００…帆立貝のポワレ、オレンジソース
・￥１４００…鯛のブレゼ、バジリコ風
・￥１６００…フォアグラのポワレ、リゾット添え
・￥１７００…牛フィレ肉のステーキ丼、黒胡椒風味
サービスランチ￥９５０と、ちょっと目先を変えて￥１２００のクイックランチも注文してみた。
前回もそうだったが、先に入店した客は、入口近くのやや暗めの席に案内され、段々に窓際の明るい席に案内されてるみたい。明るい席が好きな客も多いので妙な気もするが、料理を運ぶ道のりが短くなるという効率のためかも。
サービスランチのスープとサラダが運ばれてきた。メニューをよく見たつもりだったが、この時点で￥１２００のクイックランチにはスープもサラダも付いていないということが初めてわかった。
サービスランチのチキンのソティ、ミラノ風は、チキンにチーズとピーマン、パプリカ（＝赤ピーマン）を乗っけてピザ風に焼いたものだった。シンプルだが、味も想像できるものだったので安心して食べられ、ボリュームもあり、フレンチらしいスープやサラダ、フランスパン、コーヒー（or紅茶）付きなので、満足できた。
クイックランチの方は、白身魚が香ばしくパリパリ状の千切りジャガイモで包まれてていて、手の込んだ感じだったが、サービスランチみたいにジャガイモの重ね焼きやブロッコリーの付け合わせがついていなくて、寂しかった。スープやサラダは、下ごしらえしてあれば、手間のかかる料理ではないので、付いててもいい気がした。
値段の高いクイックランチが意外に内容が希薄な印象を受けたが、￥９５０サービスランチが内容が充実してて、お得なのはうれしい。おすすめ度７．１。
◇ランチタイム 11:30～14:30、夜17:30～21:00 火定休日
◇ランチメニュー、サービスランチ￥950、Ｂランチ\2000など
◇テーブル席４人×５、６人×１、２人×１０、他に個室 ◇駐車場…約１４台
◎シーズンス（レストラン）03.12.5 初めて行った店
地図中央の赤い十字が店の位置
◇'03/11/25に新規オープンしたばかりのウエディングレストラン。焼肉ハンアリの姉妹店のイタリアン料理の店らしい。お母さんたちの間で話題になってたので行ってみた。
ファミリーマートの裏手で、表通りから少し入ったところにあり、ガソリンスタンドJOMOの真向かいに建ってる感じになので、当ＨＰ掲示板の書き込みにあったように、ウエディングとしては、ラーメンきらくの隣りのこっとんちゃっく（ほぼ同時期オープン）の場所の方が向いていそう。
店頭にコンパーチブルのロールスロイスが飾ってあった（皇太子の成婚パレードに使われたのと同型だそう）。車の周囲では、４～５人の撮影隊が、５０代くらいの店主らしき男性とうち合わせみたいなことをしていた。前に行った知人は、この男性が、玄関でずっと携帯電話をしてたそうだ。
入ると正面がレジ、その後ろには緩やかな曲線の白い階段があり、右手側の客席スペースと繋がっていた。この階段をウエディングドレスを着て下りて着たら、客席の注目を集められそう。結婚セレモニーで女優気分になれる演出なのかも。（でも、階段は急勾配なので、裾でもふんで階段ころげ落ちたら危なそう～！？）
レジの左手前は、造り付けの大型ワインクーラーとバー風のムードある空間（カウンターとテーブル席）になっていた。
客席は、連結されたように２部屋あった。１つめ（階段のある部屋）は、大理石風の質感の床、ドーム型の天井はオフホワイトで、壁上部に５つコバルトブルーの小窓、ところどころ赤や黒（赤２脚、黒２脚）の椅子を混在させてあって、シック＆モダンな雰囲気。
もう１つの部屋はガラス張り。以前建築中だったころ、主婦仲間では、ガラス張りの温室みたいなのがあったので、お花やさんかなあ～、と話したりした。４人テーブル席が約４つあるみたい。
正午前だったが、女性客ばかりでかなり混んでた。
若い女性スタッフがにこやかに迎えてくれ、席まで案内してくれた。
接客担当らしい女性は４～５人くらいいて、細身できれいな人が多かった。襟が高く、プリーツのある、カフス部分が折り返しの真っ白いシャツに、腰から足首までの麻っぽい（ポケットとタオルかけ付き）エプロンというお洒落で値の張りそうなユニフォームを着てた。
男性スタッフも約３人いて、スーツ姿の１人は配席の担当みたいで、２人は給仕担当らしく、黒の上下、白シャツ、蝶ネクタイ、腹当てみたいな黒いベルト（カーマーベルト）姿で、気どった感じで接客をしてた。
ランチメニューは
・Ａランチ￥1400
（前菜、魚と肉の盛り合わせ、デセール、カフェ、パン）
・Ｂランチ\2800
（前菜、スープ、魚、肉、グランデセール、カフェ、パン）
・ヘルシーサラダセット￥1200
（アミューズ、サラダプレート、プチデザート、カフェ、パン）
・シーズンスボルシチセット￥1200
（アミューズ、サラダプレート、プチデザート、カフェ、パン）
AランチとＢランチには、デセール（なぜかこれだけフランス語で、デザートの意味）と書いてあったが、安価なランチ（ヘルシーサラダセットとボルシチ）にはプチデザートとあった。
ちょっと迷って、ボルシチセット￥１２００とAランチ￥１４００を注文した。
◆ボルシチセット￥１２００
ボルシチセットのアミューズは、野菜サラダだった。水菜、春菊などが入っていて、こういう店で食べると日本の冬野菜も別物に見えちゃう。
ボルシチは、赤かぶの色素の影響かスープがほんのり赤いものだった。豚のバラ肉はややパサパサしてたが軟らかかった。ジャガイモは他の素材とは別に蒸したみたいで、異なるにおいがした。セロリ、キャベツ、大根などは柔らかくなってた。
全体に量が少ない感じだが、足りなければパンをお替わりすればいいのかも。
◆Aランチ￥１４００
前菜は、サーモンとうなぎのテリーヌ（生野菜添え）。期待して食べたが、テリーヌは、はんぺんみたいな食感で、うなぎは市販品に似た感じのものを使ってた。スープはミニサイズだった。
メイン料理は、豚ヒレ肉と生サーモンだった。豚ヒレ肉は、宴会料理っぽく、オーブンで調理したような感じで、生サーモンはぬるっとしたものに巻いてあった。多人数に同質の料理を同時に提供する必要がある結婚式場などでは、手間をかけてる時間はないのだろう。
パンは、４種から選べて、お替わり可。この日は、フランスパン、けし＆ひまわりの種入り、けしの実入り、もちもちした食感のパンの４種で、どれも白っぽい焼き上がりだった。アンデルセンのハイジの白パンに似ていたので、その柔らかさを期待して食べたら、自家製らしく、固めで密度があり、もちもち感控えめなシンプルなパンだった。
このパンにバターではなく、入店時から各テーブルの上に置いてある皿に入ってるオリーブオイル（真ん中にバルサミコ酢がたらしてある）をつけて食べるそう。おしゃれな感じはするが、私はバターの方が好き。
グランデサールは、マンゴシャーベット、プチケーキ、マンゴ、キュウイだった。飾り付けのキュウイの皮はメビウスの輪みたいだった。
隣席では￥２８００のＢランチを食べてたが、前菜は半割りアボガドに詰め物をしたような品だったし、肉料理も盛り付けが華やかだった。
￥５０００のディナーを食べたことのある友人によると、ワインはフルボトル￥３８００で、シャンパンは１グラス￥１０００、スープはあんこうの包み揚げにコンソメスープを注いで崩しながら食べるもので、凝った料理だったそうだ。
１２時過ぎにはほぼ満席で、ほとんど全員が女性客！で、大部分が３０代４０代。この店に行ってる知り合いは多く、家計を切り詰めてる話もよく聞くので、￥３０００近くもするランチを食べながら長時間の会話を楽しむ大勢の主婦たちの光景は妙な感じがした。節約のため前夜作った弁当やコンビニ弁当を食べてる夫たちが見たら驚きかも。
イタリア料理と聞いてたのに、ボルシチがあったり、メニューの一部がフランス語だったりとわからない点はあるが、結婚式場らしい上手な演出で雰囲気の良いレストランで、セレブなランチをお楽しみたいおばさま御用達の店。手間と技をかけて作った料理とコストパフォーマンスを重視する当サイトの趣旨とは異なるので、おすすめ度は６．７。
◇ランチタイム 11:30～ 火定休
◇ランチメニュー、Ａランチ￥1400、Ｂランチ\2800など
◇テーブル席２人×７、４人×３、他４人×４
◎山岡家（ラーメン）03.12.3 初めて行った店
地図中央の赤い十字が店の位置
◇北海道・茨城・群馬・栃木に出店しているラーメンチェーン。つくば２号店がサイエンス通りに今年オープンした。
阿見店に行った時、その強烈なにおいと個性的な作り方に圧倒されてしまい、それ以来どの店舗にも行くことができなかった。しかし、つくばに２号店までできてしまっては、もはや行くしかない、とその重い過去のイメージをようやく押しやり、思い切って行ってみた。
広々した駐車場に車を止めて店に入った。さすが新規オープンしただけあって、店内は明るくてきれい。従業員（店内に４人くらいいた）には若い女性もいて、ちょっとファミレスに似た雰囲気。店内には、阿見店で感じたような酸味のあるにおいは漂っていなかった。
玄関入ると、左手奥が厨房、その前にカウンター席が１４席あった。右手側は座敷席が１２卓（横４×３列）と多いが、各席は狭い。卓と卓の間は赤い衝立で仕切られてて、ちょっと妙な感じ。
カウンター席の背部にある券売機で、ラーメン￥５８０の食券を買った。（たしか阿見店で食べた時は￥５５０だった）
・ラーメン￥５８０
・ねぎラーメン￥６８０
・チャーシューメン￥７００
・ねぎチャーシュー￥８００
・特製みそラーメン￥６８０
・つけめん￥６５０
・ギョーザ￥３２０ など
食券を従業員に渡すとき、油分（多or少）、味（濃or薄）、麺のかたさ（かためor柔らかめ）を聞かれたので、普通でと答えた。また壁には、当店の麺は、茹で上がりまで７分かかるとの貼り紙がしてあった。
麺は、鍋の湯の中に入れてある深ざるに１人前づつを入れて茹でてるみたい。調理台の上に置いてあった『大橋製麺』のへぎから麺を取り出していた。
しばらく待って、ラーメンが運ばれてきた。
◆ラーメン￥５８０
・麺…極太麺、ちょっと丸みのある四角麺
・スープ…油分多め、混濁
・具…焼き豚１枚、ほうれん草、のり（４つ切り×３枚）、のり
◆丼は、平べったく、縁の部分が外側に反っるので、見た目より入ってるスープは少ない。表面にたっぷり油分が浮いてて、恐れていたくさみはほとんどなくて、拍子抜けしてしまった。
極太麺なので噛みごたえがあるので満腹感が得られそう。くさみがなく食べやすいスープは、個性やコクやうまみも減ったみたいで、麺には役不足な感じ。
ほうれん草は味が薄くて冷凍っぽい感じだがたっぷりめに入ってた。のりは、４つ切りが３枚も入っていてラーメンの表面はのりでいっぱい。
厨房内に山岡家のロゴの入った上着を着た、５０代くらいの男性がふらりとやってきて、今日は○○くんは？ と聞いていた。見回りにきてた本部の人みたい。ＦＣの店は本部に料金を払ってて大変だが、それなりにメリットはあるのだろう。
店は新しくきれいで、工夫されて万人向けに食べやすい感じのラーメン。満足度は６．５。
◇２４時間営業
◇カウンター席１４くらい、お座敷席４人用×１２
◎珍楽（ラーメン）03.12.2 前回01.6.18
地図中央の赤い十字が店の位置
◇つくばの中心から、相当離れた目立たない場所（アカデミア幼稚園の近く）にあるのに、なぜか有名なラーメン店。久しぶりに行った。
車の通行量が少ないようなのに、信号機があるのどかな交差点に店は建ってる。駐車場の脇に置いてある薫製機らしき器械から、煙が出ていて、炭火焼きチャーシューを作ってるみたい。
店の中に入って、席に着いてしょうゆラーメン￥５５０を注文した。
メニューは、（セット：半ライスと餃子３ヶが付く）
・しょうゆラーメン￥５５０（セット￥７８０）
・みそラーメン￥６００（セット￥８３０）
・チャーシューメン￥７５０（セット￥９８０）
・みそチャーシュー￥８５０（セット￥１０８０）
・タンタンめん￥７５０（セット￥９８０）
・チャーシュー飯￥７５０
・ミニチャーシュー飯￥４００ など
店内は奥に細長い形。右手側が厨房、左手側～奥にテーブル席と円卓が配置してあり、店主と女性２人で切り盛りしてて家庭的な雰囲気。以前は夜まで営業していたが、最近は昼だけの営業のよう。
奥の円卓では、男性６～７人のグループがにぎやかに食事をしていた。
厨房で店主は麺を茹でる際、鍋ではなく、金属製のボールに入ってるお湯の中で麺を泳がしながら茹で、平ざるで湯切りをしていた。
ちょっと待って、ラーメンが運ばれてきた。
◆ラーメン￥５５０
・麺…ひやむぎみたいな白っぽい細麺
・スープ…しょうゆ色やや濃いめ、油分中くらい
・具…焼き豚、メンマ、ほうれん草、玉子１／２，のり、ねぎ
◆やはりここのラーメンを食べると、にゅうめん（温かいそうめん）を食べてるような気持になる。私にはラーメンっぽさが足りない感じだが、とても和風っぽくておじさんたちに人気であるようで混雑していた。満足度６．８．
◇しばらく昼のみ営業 11：00～15：00。 月定休
◇しょうゆラーメン￥５５０、みそラーメン￥６００など
◇テーブル席２人×２、４人×４ ◇駐車場…約10台
◎PLUS-1CAFE GARDEN（カフェ）03.12.1 前回02.7.11
地図中央の赤い十字が店の位置
◇テクノパーク桜にあるカフェ。雨の中、１年ぶりに行ってみた。
木製の玄関ドアに「本日、ランチご注文の方先着２０名様にプチデザートをお出ししています。なくなり次第終了です。」という貼り紙がしてあった。まだ正午前だから、プチデザート食べられるかもっ！、と期待しつつドアを開けて店の中に入った。また、８月から小さい子供連れの方、お断りしてます、という張り紙もあった。
すでに何組かの客がいて（２０人以下みたい）、接客係りの女性従業員２人（若い方の女性は、スラリとしてて長谷川理恵似だった）が忙しそうに働いていた。
空いてた丸テーブル席に座った。イスの座り心地があまりよくないが、カフェっぽくておしゃれな感じ。
この日のランチメニューは、黒板に書かれてた。
・ポークソテー（パン）きのこソース￥１０００
・牛肉のデミソース煮とガーリックライス￥９５０
・ナスとベーコンのペペロンチーノパスタ￥９５０
・本日のスープとガーリックトースト￥８５０
ドリンク付きで、グラスビール、グラスワイン（赤、白、ロゼ）、コーヒー、ティー、オレンジジュース、グレープフルーツジュースの中から選べる。ホッとコーヒーとホットティーは１杯お替わり可。
前回より、スープ＆トーストのランチが増えて４種になっていた。最近、スープランチって人気出てきてるみたい。筑波大学の構内にあるスープファクトリーという店も、この前、けっこう混んでいたし・・・。
牛肉のデミグラス煮とガーリックライス￥９５０とポークソテー（パン）きのこソース￥１０００を注文した。
この店、（雨のためかテラス席は使われてなかったが）客席数がまあまあ多い。ポークソティなど注文受けてから調理しなければならない料理もあるので、調理は２人くらいでしてるのかなあ、と思ってたら、どうやら店主が１人でこなしてるみたいだったのでちょっ驚いた。
さすが３人で切り盛りしてるだけあって、店主は料理が出来上がると素早く自ら客席まで運んでいた。
ちょっと待って、私の料理が運ばれてきた。
牛肉のデミソース煮とガーリックライスは、生野菜（サニーレタス、トマト）ともに１皿盛りされていた。ガーリックライスは、作りたてで香ばしかったが、使った油が少し多すぎの感じがした。牛肉のデミソース煮は、ビーフィシチューっぽい感じだが、加糖したのか私には甘口すぎた。
ポークソティのきのこソースは、フードプロセッサーでみじん切りにしたきのこ類が入って、きのこのぬめりが感じられて、妙ななめらかさだった。脇に、ラタユゥユ。キッシュ、インゲンなどが添えてあった。ラタトゥユには、ズッキーニの代用としてきゅうりが入っていた。ラタトゥユは私の好物だが、これも甘めだった。
若い女性従業員が店外に出ていった。こんな忙しい時間帯になぜ？とあれこれ心配してると、しばらくしてアンデルセンの長い袋を抱えて、足早に戻ってきた。フランスパンを買いに行ってたみたい。
繁盛しているため、３人でめいっぱい働いてて大変そうで、もっとゆったりとしてほしい気もするが、おしゃれで雰囲気のいいカフェ。おすすめ度6.9。
◇営業時間 11：00～12：00。 火・第３月曜が定休
◇ランチメニュー（ごはん、パスタ、パン） ￥850～
◇テーブル席３人×７、４人×６ ◇駐車場…約8台